ส่งต่อให้เพื่อน |
ขาหมูหมั่นโถว จังหวัดแม่ฮ่องสอน อำเภอปาย ที่อยู่ : 77/1 บ้านสันติชล ต.เวียงใต้ อ.ปาย แม่ฮ่องสอน Tel : 086-279-9001 |
|||||||||
ขาหมูน้ำแดงกินคู่กับหมั่นโถวนึ่งสีขาวนวลร้อนๆ หนึ่งในรายการอาหารสไตล์จีนยูนานที่นักชิมไม่ควรพลาดเมื่อมีโอกาสมาเยื่อนเมืองเหนือ เมนูนี้เป็นหนึ่งในหลายเมนูที่ขายดีของร้านอาหารชุมชนจีนยูนานที่หมูบ้านสันติชล ได้มาเดินมาเที่ยวเดินเล่นที่หมู่บ้านวัฒนธรรมจีนยูนาน ซื้อข้าวซื้อของถ่ายรูปที่นี้แล้ว ก็ฝากท้องกันที่ซักมือด้วยเลยก็แล้วกัน แน่นนอนว่ามื้อนี้อันดับแรกของออเดอร์มันต้องเป็นขาหมูกินคู่กับหมั่นโถวทั้งแบบนึ่งและแบบถอด ผัดยอดฝักแม้ว ซุปไก่ดำตุ๋นยาจีน และปิดท้ายด้วยหมูพันปี รายการสุดท้ายนี้สั่งไปเพราะเห็นชื่อมันแปลกดี ทันทีชามขาหมูน้ำแดงถูกวางลงบนโต๊ะ กลิ่นหอมของสารพัดเครื่องเทศถูกสูดเข้าไปในจมูกอย่างไม่ตั้งใจ หน้าตาหน้ากินขนาดนี้ เมนูนี้ไม่ต้องไปคิดเรื่องไขมันหรือคอเลสเตอรอลนะครับเดี๋ยวจะหมดอร่อยกันพอดี พวกเราไม่รอช้าต่างคว้าอาวูธประจำกายหมายตักทั้งเนื้อและหนังของเจ้าขาหมูนี้มาใส่ชามแบ่งพร้อมน้ำซุบในชาม ก่อนที่ขาหมูคำแรกจะเข้าปาก ขอชิมหมั่นโถวนึ่งก่อนได้มั้ย มือไวกว่าใจคิด หมั่นโถวคำแรกถูกฉีกเป็นชิ้นพอคำเข้าปากอย่างรวดเร็ว...หมั่นโถวร้อนๆเนื้อนุ่มกำลังดี รสชาติอร่อย ไม่ทันที่หมั่นโถวในปากจะถูกกลืน ขาหมูน้ำแดงพระเอกของงานนี้ก็ตามมาติดๆ เนื้อหมูนั้นหอมเครื่องเทศและนุ่มมาก ตอนนี้ทั้งหมั่นโถวและขาหมูผสมกลมกลืนกันอย่างช้าๆ อร่อยครับ ทั้งสองอย่างเข้ากันได้ดี หลังจากที่พวกเราเจอคำแรกเข้าไป....บทสนทนาในโต๊ะอาหารก็เริ่มน้อยลง ได้ยินแต่เสียงช้อนกับชาม และเสียงเคี้ยวประกอบมาเป็นคำรบ ในส่วนของไก่ดำตุ๋นยาจีนนั้น รสชาติน้ำแกงติดไปทางจืด แต่เต็มไปด้วยกลิ่นเครื่องยาจีน คนที่เคยชินกับอาหารรสจัดมากๆ อาจจะรู้สึกว่าน้ำซุปนั้นจืดเกินไป เนื้อไก่ติดเหนียวนิดๆแต่ก็ไม่มาก ซดน้ำแกงร้อนชื่นใจดีครับ มาต่อที่ผัดยอดฝักแม้วหน้าตาบ้านๆมาก น้ำที่ผัดออกมาก็สีใสๆต่างจากที่เคยกินที่กรุงเทพฯ จานนี้เข้าใจว่าเค้าไม่ได้ใส่น้ำมันหอยหรือซอสดำๆอะไรทั้งสิ้น มีแค่กระเทียมเกลือและซีอิ้วเท่านั้น หน้าตาไม่ค่อยหน้ากินเท่าไหร่แต่รสชาติดี ยอดผักอ่อนมาก แถมสดจริงๆ รสชาติดีเกินความคาดหมาย ส่วนจานสุดท้ายชื่อแปลก หมูพันปี เป็นหมูสามชั้นชิ้นบางๆคล้ายเบคอน มีผักกาดดองคล้ายกิมจิเอาไปผัดอยู่ด้านใน หลังจากที่ชิมเจ้าหมูพันปีนี้แล้ว ทุกคนต่างมีมติเป็นเอกฉันท์เป็นเสียงเดียวกันเลยว่า...ต้องโดนข้าวสวยด้วย ครับอย่างที่ทุกคนคิดจานนี้กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากครับ คล้ายๆเบคอนกับกิมจิมารวมตัวกันอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ... มื้อนี้จะจบลงไปไม่ได้หากไม่ได้ตบท้ายด้วยชาจีนร้อนๆ กลิ่นหอมๆ ค่อยๆจิบละเลียดไปเรื่อยๆถือเป็นอันจบเสร็จไปอีกหนึ่งมื้ออร่อย นอกเหนือจากเมนูที่ทีมงานบ้านแสนสุขไปลองชิมมาแล้ว ทางร้านยังมีอีกหลายเมนูท้าลองอีกหลายรายการไม่ว่าจะเป็นปลาทรงเครื่อง ยำสาวน้อย เห็ดหูหนูผัดกรอบ ลาบยูนาน ผัดพริกไก่ดำ ไก่ดำทอดกระเที่ยม เต้าหูทอดทรงเครื่อง เห็ดหอมผัดน้ำมันหอย แพะแดดเดียว และอีกหลายอย่างให้เลือกอร่อยกัน มีโอกาสไปเที่ยวแม่ฮ่องสอนแวะไปลองชิมนะครับ การเดินทาง ใช้เส้นทางเดียวกับทางไปวัดน้ำฮู ร้านอาหารจีนยูนานอยู่ในหมู่บ้านสันติชล ห่างจากตัวอำเภอปายประมาณ 5 กิโลเมตร พิกัดดาวเทียม N19.371185, E98.403264 แผนที่เดินทาง |