ถ้าพูดถึงข้าวสวยร้อนๆ เนื้อหมูสีแดงสด น้ำราดหอมกรุ่นจะนึกถึงอะไร แน่นอนว่าจะต้องเป็น"ข้าวหมูแดง"อย่างแน่นอนข้าวหมูแดงจัดว่าเป็นอาหารใกล้ตัว ที่ไม่แพ้อาหารจานไหนๆ ซึ่งมี่ราคาที่ประหยัดสบายกระเป๋า รสชาติที่หอมอร่อย และความสะดวกที่สามารถพบเห็นร้านข้าวหมูแดงได้เกือบทุกตรอกซอกซอยกันเลยก็ว่าได้ วันนี้บ้านแสนสุขจะขอพาคุณๆ เพลิดเพลินไปกับอาหารมวลชนจานนี้ ร้านนี้ชื่อข้าวหมูแดงนครสนุก หาง่ายเพราะอยู่ใกล้ๆ กับโรงพยาบาลกลาง ถ้าใครมากินแล้วจะติดใจ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูแดงชิ้นใหญ่ หมูกรอบก็กรอบจริงๆ กุนเชียงก็อร่อยไม่แพ้กัน ส่วนน้ำหมูแดงก็เข้มข้น และยังแปลกไม่เหมือนใครเพราะเขากรอกใส่ขวดเหล้าเก่าขายกันแทบไม่ทันเลย ส่วนเครื่องเคียงก็มีต้นหอมและพริกชี้ฟ้าสดกรอบที่หั่นไว้เป็นจานๆ เรียกว่าจะกินเท่าไรก็ไม่มีใครว่า

ประวัติความเป็นมา       เมื่อก่อนร้านนี้จะตั้งอยู่หน้าโรงหนังนครสนุกอยู่ที่ถนนเยาวราชพอโรงหนังเลิกกิจการไปเลยย้ายมาอยู่ที่วรจักร ร้านนี้โด่งดังเรื่องข้าวหมูแดงมานานกว่า 30 ปีแล้วเป็นร้านข้าวหมูแดงแบบโบราณรสชาติโบราณ ของทุกอย่างทำเองหมด ตอนนี้ขายมาเป็นรุ่นที่ 3แล้ว มีพี่สาวเป็นเจ้าของกิจการและน้อง ๆ ช่วยกัน เป็นอุตสาหกรรมในครอบครัว

เนื้อหมูแดงเขาจะเลือกเฉพาะเนื้อ ส่วนขาเท่านั้น เมื่อหมักกับเครื่องหมูแดงจนได้ที่แล้วจึงนำไปย่าง บนเตาถ่าน จึงได้หมูแดงที่นุ่มหอมอร่อย ส่วนหมูกรอบ เขาก็เลือก หมูสามชั้นส่วนที่มีชั้นมันที่ไม่หนามากจนเกินไปใช้ประมาณ 6 กิโลกรัม หมักด้วยเครื่อง จนเข้าเนื้อนำไปย่างก่อนแล้วจึงนำไปทอดให้หนังกรอบจนเหลือ 1 กิโลกรัมกว่าๆ การทอด ก็ใช้น้ำมันใหม่ทุกครั้งหมูกรอบจึงดูสวยน่ากิน กุนเชียงก็ทำเอง โดยคัดเอาแต่หมูเนื้อแดงเป็นส่วนใหญ่อาจจะใส่มันลงไปปนเล็ก น้อยเพื่อความนุ่มหอม นำไปอบให้แห้งก่อนจะนำมาทอด จึงทำให้ กุนเชียงกรอบและหอมมาก

น้ำราดหมูแดงชนิดเหนียวข้นที่นี่มีสีสันสวยงามน่ารับประทานถือว่าเป็นพระเอกของเรื่องเลยก็ว่าได้  เนื่องจากน้ำราดหมูแดงนี้เอาจะกรอกใส่ขวดเอาไว้โดย จะสังเกตได้ว่าขวดที่นำมาใส่น้ำราดนั้นเป็นขวดเหล้าเปล่า ซึ่งไม่ต้องตั้งอุ่นอยู่บนเตาตลอดเวลา เจ้าของร้านบอกว่ามันจะข้นสีเข้ม ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึงรสชาติกลมกล่อมอร่อย ไม่หวานและไม่เค็มจนเกินไปเข้ากับข้าวหมูแดงอย่างลงตัว

บรรยากาศภายในร้าน
      ร้านข้าวหมูแดง นายโอว ร้านี้หาง่ายมาก อยู่ปากตรอกสีดาพอดี ภายในร้านมีโต๊ะให้นั่ง ประมาณ 7-8 ตัว หน้าร้านมีตู้กระจกแขวนหมูแดงโชว์อยู่เพียบจะสังเกตได้ว่ามีลูกค้าเยอะตลอดทั้งวัน ข้าวหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง เนื้อหมูแดงของเขานุ่มและอร่อยสุดๆ ทางร้านบอกว่าอาหารทุกอย่างใช้เตาถ่านซึ่งเก็บความร้อนได้ดี ร้านนี้เปิดตั้งแต่ 07.30 - 14.30 น.ถ้าใครอยากไปลิ้มรสก็ไปได้ทุกวัน เพราะไม่มีวันหยุดแต่ต้องไปเร็วหน่อยเพราะอาจจะหมดได้