ส่งต่อให้เพื่อน |
ปิ่นเกล้าหัวปลาหม้อไฟ จังหวัดกรุงเทพมหานคร อำเภอบางกอกน้อย ที่อยู่ : 103/7-9 เชิงสะพานพระปิ่นเกล้า แขวงอรุณอมรินทร์ เขตบางกอกน้อย กทม. 10700 Tel : 02-433-9332, 02-424-2363, 081-842-4322 60-400 บาท (2553) ปิ่นเกล้าหัวปลาหม้ไฟร้านนี้เค้าเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องต้มหัวปลา ขายมาตั้งแต่รุ่นเตี่ยเค้า มาแล้วไม่ผิดหวังในรสชาติคนชอบแซ่บ ๆ ร้านเค้ามีต้มยำให้เลือกสั่ง คนที่ไม่ชอบเผ็ดก้เลือกกินแบบต้มจืดได้ หรือถ้าจะกินแบบรสชาติมัน ๆ หน่อยก็เลือกหัวปลาต้มเผือก |
||||||||||||
ปิ่นเกล้าหัวปลาหม้อไฟ เค้าใช้ส่วนของปลาเก๋ามาเสิร์ฟความอร่อยกันถึงโต๊ะ มีกระพงขาวและกระพงแดงให้เลือกด้วย ต้องขอสาธยายความอร่อยกันเป็นส่วน ๆ กันเสียหน่อย ในหัวปลามีหลายจุดที่อร่อยมาก มีหนังส่วนหนา มีริมฝีปากบนและริมฝีปากล่าง มีไข่ปลาและก็แก้มปลา ที่ถือว่าเป็นจุดสุดยอดของความอร่อยกันเลยทีเดียว ความอร่อยของส่วนต่าง ๆ จากปลา นอกจากเนื่อปลาแล้วก็จะเป็นหนัง เอ็น พุงปลาและไข่ เช็คความใหญ่ของตัวปลาจากไข่ปลาชิ้นใหญ่ ๆ ทีอยู่ในหม้อไฟต้มหัวปลานี่แหละ
มาถึง ปิ่นเกล้าหัวปลาหม้อไฟ แล้วเมนูที่คุณต้องชิมให้ได้ไม่ว่าจะด้วยกรณีใด ๆ ก็ตาม ก็คือหัวปลาหม้อไฟ ซึ่งร้านเค้ามีหัวปลาต้มหม้อไฟสามแบบด้วยกัน แบบต้มจืด คุณจะได้กลิ่นและรสของหวานของเนื้อปลา มีเครื่องอื่น ๆ ใส่มาด้วยใบมะเต็งต้มใส่ผักกาดขาวที่เลือกส่วนยอดผักมะเต็งของที่นี่เค้าเลือกกินได้สบายใจหายห่วงเพราะเค้าเลือกเฉพาะส่วนคอหมูที่เอามันออกแล้วมาทำ ใส่เครื่องเทศหอม ๆ โรยปลาหมึกเส้นทอดลงไป สำหรับแบบต้มเผือก น้ำแกงจะออกรสชาติหวานเนื้อปลาเหมือนกัน แต่มีความมันจากเนื้อเผือกเพิ่มขึ้นมา และสุดยอดของความนิยมคือแบบต้มยำ ที่มีรสชาติจัดจ้าน เนื้อกับหนังปลาในหม้อกรึบ ๆ อร่อยเหลือเกิน
ความพิถีพิถันในการทำความสะอาดและปรุงรสหัวปลา คือเคล็ดลับของที่ร้าน หัวปลาแต่ละหัวจะเตรียมเอามาต้มที่หม้อไฟนี่ เค้าล้างทำความสะอาดกันมาสิบรอบเลยทีเดียวอาหารทานเล่นที่ร้านเค้าก็มีหลายเมนู แต่แนะนำหนังปลาทอดกรอบแบบไม่ติดเนื้อไว้กินเล่นกับน้ำจิ้ม มีหมูแดดเดียว หมูหมักใส่งากรอบนอกนุ่มใน และยังมีไส้หมูทอดกรอบที่ร้านเค้าทำความสะอาดและเสิร์ฟตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ กรอบได้ใจดีจริง ๆ
ที่ร้านมีเมนูอาหารอีกมากมายเน้นไปทางอาหารซีฟู๊ดเป็นพิเศษ เพราะของเค้าสด เมนูแนะนำนอกจากจะมีออส่วนและหอยนางลมสดที่ใช้หอยคุณภาพจากสุราษฎร์ฯ มี มังกรคืนถิ่น ที่มีหมึกชิ้นใหญ่ กุ้งและไก่ผัดกับเครื่องเม็ดมะม่วงหิมพานด์ พุทรา แห้วและแปะก๊วย เสิร์ฟมาบนเผือกกรอบรสชาติถูกใจ แม้แต่ข้าวผัดปูที่มีราคาเพียงจานละ 60 บาทก็อิ่มอร่อยกันได้แล้ว
เวลาเปิดให้บริการ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 15.30- 01.30 น. (มีวันหยุดนักขัตถฤกษ์ในบางครั้ง) พิกัดดาวเทียม n13.764615,e100.488011 |