ส่งต่อให้เพื่อน |
ศูนย์อาหารลกเที้ยน จังหวัดภูเก็ต อำเภอเมือง ที่อยู่ : แยกมุมถนนดีบุก/ถนนเยาวราช อ.เมือง ภูเก็ต |
||||||||||||||||||||||
การผสมผสานทางวัฒนธรรมทางอาหารของคนจีน และคนพื้นเมืองภูเก็ตนั้นเริ่มมีมาตั้งแต่ยุคเหมืองแร่รุ่งเรือง อาหารการกินในภูเก็ตนั้นได้รับอิทธิพลมากมายจากคนจีน บางอย่างนั้นหากินได้ฉพาะที่ภูเก็ตเท่านั้น ซึ่งแน่นนอนว่าเรื่องอาหารการกินที่ภูเก็ตนั้นสำหรับนักชิมแล้วถือได้ว่าเป็นสวรรค์ดีๆนี่เองละครับ อาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่ได้รับอิทธิพลมาจากครัวจีนนั้นมีมากมายหลายรายการหากินได้ทั่วไปในตัวเมืองภูเก็ตนะครับ แต่หากว่าฟังดูแล้วยุ่งยากเกินไปสำหรับนักเที่ยวเวลาน้อย บ้านแสนสุขแนะนำให้ลองมาที่ "ศูนย์อาหารลกเที้ยน" ซึ่งที่นี่เราจะได้ชิมได้ลองรายหลายการที่เดียว บ้านแสนสุขเองก็มาฝากท้องที่นี่อยู่หลายมื้อเหมือนกัน ก็ได้ลองกินจนครบที่เค้าขายที่นี่แหล่ะครับ ราคาปรกตินะครับกับอาหารเริ่มต้นที่ธรรมดา 30 บาท ไปถึงพิเศษ 40-50 บาท(พศ.2556) ค่อยๆขยับตามมาดูนะครับว่าที่นี่มีขายอะไรบ้างมีตั้งแต่ หมี่หุ้นกระดูกหมู ผัดหมี่ฮกเกี้ยน บะหมี่ฮกเกี้ยน โลบะ ปอเปี้ยะสด และปิดท้ายด้วยขนมหวานชื่อแปลกๆของภูเก็ต "โอเอ๋ว" ครับ บ้านแสนสุขเปิดรายการเรียกน้ำย่อยก่อนเลยด้วย หมี่หุ้นกระดูกหมู ก็คือเส้นหมี่ขาวแบรนด์ท้องถิ่นเอามาปรุงรสผัดแบบแห้งกับซีอิ้วครับ มีหอมเจียว และต้นหอมโรยหน้า เสริฟ์พร้อมกับน้ำซุปที่มีกระดูกหมูมาให้ด้วย ชามเล็กน่ารัก รสชาติดีครับ น้ำซุปหอมอร่อย กระดูกหมูไม่ต้องกัดแทะ แค่ดูดก็หลุดออกมาแล้ว รายการนี้อิ่มเล็กๆ เรียกน้ำย่อยครับ รายการต่อมาเป็น หมี่ผัดฮกเกี้ยน จะเป็นเส้นบะหมี่เหลืองสีเหลืองเส้นกลมใหญ่ คนภูเก็ตนิยมเอามาผัด หรือ พบเห็นได้ในร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป และสำหรับรายการหมี่ผัดฮกเกี้ยนนี้จะผัดแบบแห้งแต่มีน้ำคลุกคลิกพอสมควร จะเลือกใส่หมูแดง หรือเอาแบบทะเลได้ทั้งนั้น หรือแม้แต่พิเศษใส่ไข่ก็ได้ ซึ่งไข่ที่ใส่ในหมี่ผัดนี้นั้นจะเป็นไปต้มแบบไม่ค่อยสุกดี แค่เดินเข้าไปได้ก็กลิ่นผัดนั้นหอมตลบอบอวลเรียกได้น้ำลายได้ดีแท้ อีกรายการหนึ่งนั้นถือเป็นอาหารมีชื่อเสียงของคนภูเก็ตเลยแหล่ะครับ ใครมาภูเก็ตควรจะลองครับสำหรับ โลบะ อาหารจานนี้คนภูเก็ตนิยมกินกันเล่นๆ เป็นของว่าง หรือเอามากินคู่กับอาหารจานหลักกันครับ โลบะใช้ส่วนต่างๆของหมูคือ หัวหมู และเครื่องในหมู นำมาต้มด้วยเครื่องพะโล้จนพอสุก แล้วจึงทอดด้วยน้ำมันจนผิวด้านนอกสุกกรอบเล็กน้อย แต่เนื้อในยังคงความนิ่มอยู่ กินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด ที่มีส่วนผสมของน้ำมะขามเคี่ยวกับน้ำตาล พริกป่น และกระเที่ยมสด ช่วยตัดรสชาติเลี่ยนของอาหารได้ดีเลยทีเดีย จากนั้นก็มาต่อที่รายการที่บ้านแสนสุขจัดให้เป็นพระเอกของที่นี่ นั้นก็คือ "เปาะเปี้ยสด " ครับ เปาะเปี้ยของที่นี่นั้นเป็นแบบฮกเกี้ยน ซึ่งแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยที่ขายๆ กันอยู่ในกรุงเทพๆครับ สำหรับไส้เปาะเปี้ยของที่นี่นั้นประกอบไปด้วย ผักกาดหอม ถั่วงอก หอมเจียว กากหมู เส้นหมี่ทอด หมู แดง และกุ้ง แล้วก็ห่อ ราดน้ำครับ ซึ่งน้ำที่ราดนั้นก็จะออกหวานๆเค็มๆ และเผ็ดนิดหน่อยครับ กินแบบนั้นเลยครับ ไม่มีต้นหอม หรือพริกน้ำส้ม แบบที่พวกเราคุ้นเคยนะครับ ซึ่งรสชาตินั้นถูกใจพวกเรามากมายครับ และหลังจากกินเสร็จพวกเราก็ไปยืนดูเค้าห่อเปาะเปี๊ย จึงได้พาลพบป้ายการันตรีความอร่อยแขวนอยู่เต็มผนัง พร้อมรางวัลอีกมากมาย คงไม่ต้องสงสัยนะครับสำหรับเรื่องความอร่อย ปิดท้ายล้างปากด้วยของหวานเย็นๆ แบบภูเก็ตแท้ๆ ต้อง "โอเอ๋ว" ครับ ใครไม่เคยเห็นหรือไม่เคยกินคงต้องสงสัยว่ามันคืออะไรกันนะ? เจ้าโอเอ๋วที่ว่านี้มีลักษณะคล้ายๆวุ้นครับ ทำมาจากวุ้นของเมล็ดโอ้เอ๋ว มาผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า มีกลิ่นหอมแปลกๆ แต่ก็ชวนกินใช้ได้เลย ตอนนี้มาอยู่ในชามพร้อมน้ำแข็งไสละเอียดยิบ พร้อมกับถั่วแดง และเฉาก๊วย แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมและน้ำแดง อร่อยซิครับ หวานๆเย็นๆ นิ่มๆ ชื่นใจดีแท้ นอกจากจะกินเอาอร่อยแล้ว ยังช่วยแก้ร้อนใน และลดการกระหายน้ำได้อีกด้วย สำหรับศูนย์อาหารเล็กๆแห่งนี้ถือเป็นจุดขายอาหารภูเก็ตที่สะดวกสำหรับคนที่อยากกินหลายๆอย่างๆ ครับ มากันหลายๆคน ก็แค่สั่งคนละอย่างสองอย่างแล้วแย่งกันกิน รับรองว่าได้กินกันครบทุกอย่างที่เค้ามีขายในมื้อเดียวแน่ครับ สำหรับรสชาติของอาหารที่ขายในนี้นั้นถือได้ว่า รสชาติดีทุกรายการครับ แต่ละเจ้านั้นต่างก็ขายกันมาคนละหลายสิบปี ก่อนที่จะมารวมตัวกันขายภายใต้หลังคาเดียวกันแบบที่เห็นนี้ ดีครับสะดวกคนกินทั้งนักท่องเที่ยว และคนพื้นที มาที่เดียวมีหลายอย่างให้เลือกกินกันครับ สำหรับศูนย์อาหารลกเที้ยนนี้ถูกใจพวกเราบ้านแสนสุขดอทคอมมากครับ หากมีโอกาสกลับไปภูเก็ตอีก...ได้เจอกันแน่นอนครับ
|