- 1
 ส่งต่อให้เพื่อน |
ข้าวมันไก่โกต้า จังหวัดภูเก็ต อำเภอเมือง ที่อยู่ : ถนนมนตรี ต.ตลาดใหญ่ อ.เมืองภูเก็ต 
|
|||||||||||||||
|
ข้าวมันไก่โกต้า ถือได้ว่าเป็นข้าวมันไก่ร้านดังในเมืองตัวเมืองภูเก็ตนะครับ เค้าเปิดขายมาหลายสิบปี ลูกค้าเยอะทั้งขาจร ขาประจำ บ้านแสนสุขเองไม่ได้คาดหวังเรื่องข้าวมันไก่มากนักเมื่อมาภูเก็ต เพราะของกินที่คนต่างถิ่นมักนึกเป็นอันดับแรกๆเมื่อมาเยือนภูเก็ต คงหนีไม่พ้นพวก หมี่หุ้นกระดูกหมู หมีผัดฮกเกี้ยน หรือพวกโลบะอะไรทำนองนั้น ข้าวมันไก่ที่ภูเก็ตอาจจะไม่ค่อยอยู่ในสายตานักท่องเที่ยวเท่าไหร่นัก
ทริปภูเก็ตนี้ เรากลับมากินข้าวมันไก่โกต้านี้สองรอบ...รอบแรกนั้น รสชาติไม่โดน ที่บอกว่ารสชาติไม่โดนนั้นมีสาเหตุมาจาก ข้าวมันไก่ที่ร้านโกต้านั้น เวลาที่เราสั่งปรกติทุกจานจะราด "น้ำหมูแดง" มาด้วย ซึ่งน้ำหมูแดงนี้จะมีรสชาติหวานๆ ซึ่งดูแล้วไม่ค่อยจะถูกปากพวกเราเท่าไหร่นัก อาจจะเป็นเพราะเราก้มหน้าก้มตาสั่งไปหน่อยโดยที่ไม่ทั นดูว่า ที่นี้นั้นนอกจากไก่ต้ม ที่นี่จะมีหมูแดง และหมูกรอบด้วย ไอ้เราก็ถึงบางอ้อเลยทันทีว่า ไอ้น้ำหมูแดงเนี้ย มันต้องราดบนหมูกรอบ กับหมูแดงแล้วกินกับข้าวมัน มันน่าจะออกสไตล์ข้าวหมูแดงหรือข้าวหมูอบสไตล์ฮ่องกงประมาณนั้น ครั้นจะสั่งอีกรอบแก้มือก็คงจะไม่ไหวเพราะอิ่ม เลยคิดว่าไว้กลับมากินวันหลังดีกว่า
ตั้งใจมาเลยว่าวันนี้จะมาโดน "รวมมิตร" คือ เอาทั้งไก่ หมูแดง และหมูกรอบ แต่มาสายไปนิดหมูกรอบหมด ก็เลยได้แค่หมูแดง กับไก่ต้มมาล้างตา และขออนุญาติเรื่องมากนิดนึงคือ น้ำหมูแดงขอไม่ราดนะครับ ใส่ถ้วยแยกมาแล้วกัน
เป็นไปอย่างที่คิด น้ำหมูแดงนั้นเข้ากันได้ดีกับหมูแดง เรากินโดยที่ไม่ใส่น้ำจิ้มข้าวมันไก่นะครับ แต่กินแกล้มกับผักที่ยกมาให้พร้อมกับกระเทียมสด รสชาติดีทีเดียว ถูกใจมากๆครับกับจานผักแกล้มที่มีผักกาดหอม ต้นหอม พริก และกระเทียม กินไปพลางก็นึกเสียดายว่า ถ้ามีหมูกรอบด้วยก็คงจะอร่อยกว่านี้แน่นอน
ในส่วนของข้าวมันไก่นั้น เรากินกับน้ำจิ้ม โดยที่ไม่ยุ่งอะไรกับน้ำหมูแดงถ้วยน้อยนั้นเลย ข้าวหอมอร่อย เม็ดสวย มันน้อย ไม่เลี่ยน น้ำจิ้มรสชาติกลมกล่อม แต่พวกเราก็ปรุงเพิ่มโดยตักพริกน้ำส้มแห้งๆ กับใส่ซีอิ้วดำเพิ่มเข้าไปหน่อย ได้รสชาติที่ถูกปากจริงๆ ผักกาดหอมกับต้นหอมดูท่าทางจะเข้ากับข้าวหมูแดงมากกว่า แต่ที่ไหนได้ มันโอเคเลยถึงแม้ว่าจะต้องกินแกล้มกับข้าวมันไก่ อยากจะบอกว่าแอบประหลาดใจเล็กๆอยู่เหมือนกัน
ที่ร้านโกต้านั้นใช้ไก่เนื้อ จากสุราษฎร์ฯ เนื้อไก่ออกจะนิ่มๆ ไปนิดถ้าเปรียบเทียบกับไก่บ้านแบบทางใต้ทั่วไป แต่กินดี เนื้อไม่นิ่มเละเหมือนเนื้อไก่ตอนทั่วไป...ไม่ได้ติว่าไก่ตอนไม่อร่อยนะครับ เอาเป็นว่าไก่เนื้อไม่นิ่มเละจนเกินไปมันจะถูกปากพวกเรามากกว่าละกัน ส่วนน้ำซุปนั้นเข้มข้น หวานน้ำต้มกระดูกสุดๆ เพราะแอบไปชะโงกดูหม้อน้ำซุปแล้วถึงกับตกใจซี่โครงไก่เยอะจริงๆ
บทสรุปของข้าวมันไก่โกต้านี้ รสชาติดี น้ำหมูแดงอร่อย และอร่อยเป็นพิเศษเมื่อกินกับหมูแดง ส่วนใครจะเห็นว่าจะอร่อยกับอะไรนั้น คงต้องไปลองกันเองสำหรับคนยังไม่เคย แต่บอกไว้ก่อนนะครับว่าใครไม่ชอบหวาน สั่งข้าวมันไก่ แกจะราดน้ำนี้มาด้วยนะครับ ถ้าไม่กินหวาน หรือไม่อยากกินกับข้าวมันไก่ต้องสั่งไม่ราดน้ำนะครับ แต่ก็อีกแหล่ะครับ พวกเราก็แอบสังเกตุเห็นบางคนกินข้าวมันไก่ก็ราดน้ำหมูแดงที่ว่านี้ครับ ผ่านไปก็แวะไปลองสักจานได้นะครับที่ร้านข้าวมันไก่โกต้า ร้านเปิดขายทุกวันตั้งแต่ 6.00 -17.00 น. การเดินทาง |
||||||||||||||||
