ส่งต่อให้เพื่อน |
ร้านหมูหันนายวัง จังหวัดเพชรบุรี อำเภอชะอำ ที่อยู่ : ถ.นราธิป ต.ชะอำ อ.ชะอำ จ.เพชรบรี 76120 ราคาอาหาร 60 บาท - 150 บาท (2555) |
|||||||||||||||||||
จากถนนเพชรเกษมเขาสู่ถนนนราธิปซึ่งมุ่งตรงไปหาดชะอำ บนถนนสายนี้มีร้านลวงอาหารอร่อยมากมายแต่จะมีซักกี่ร้านที่คนจะเข้าไปรับประทานเป็นจำนวนมากบวกกับชื่อเสียงซึ่งเป็นที่ยอมรับมานาน ร้านหมูหันนายวัง เป็นร้านอาหารหนึ่งในจำนวนนั้นนักท่องเที่ยวนิยมมารับประทานที่นี้กันรวมทั้งคนแถบนั้นด้วย อาหารที่เป็นเมนูเด่นของที่นี้จะเป็นอื่นไปไม่ได้คือ หมูหันที่แสนอร่อยหมูที่นำมาหันจะเป็นหมูรุ่นไม่แก่จนเกินไปเนื้อจึงนุ่มน่ารับประทาน นักท่องเที่ยวสามารถบอกคนสับเนื้อหมูได้เลยว่าต้องการส่วนไหน วิธีทำหมูหันของร้านนายวัง นำหมูที่ทำแล้วมัดติดกับราวและเหล็กขวางอย่างแน่นหนาด้วยลวด หลังจากก่อไฟจนลุกไม่มีควันแล้วหามหมูขึ้นแท่นรองรับครอบเตาสวมลงไป หมุนหมูดูว่าคล่องตัวดีก็ค่อยๆพลิกไปเรื่อยๆนานประมาณ 3 ชั่วโมง ทดสอบโดยเอาตะเกียบแทงถ้าผ่านตลอดแสดงว่าสุกแล้วจากนั้นพ่อครัวก็จะสับหมูเป็นชิ้นๆเสริฟให้ถึงโต๊ะ รอไม่นานก็จะได้หมูหันตามที่สั่งไว้ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถจะสั่งเป็นขีดก็ได้ ขีดล่ะ 30 บาท อย่างในภาพด้านล่าง 2 ขีด รสชาดของหมูหันเมื่อมาเสริมบนโต๊ะหนังหมเหลืองน่ารับประทานจนอดใจไม่ไหว หมูหันจะมาเสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟูดและซอสดำเพื่อเพิ่มความอร่อย แต่ถ้ารับประทานหมูหันอย่างเดียวก็แทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มแล้ว กับเนื้อหมูนุ่มมากเวลาเคี้ยวและหนังหมูที่กรอบอร่อยไม่เหนียว นอกจากเมนูเด่นของร้านแล้วร้านหมูหันนายวังยังมีเมนูอื่นที่น่าลิ้มลองอีก มาทะเลทั้งที่ก็ต้องรับประทานอาหารที่เกี่ยวกับทะเล ปลาหมึกย่างนายวัง ปลาหมึกจากทะเลสดๆตัวใหญ่ๆย่างได้หอมน่ารับประทานเสริฟพร้อมกันน้ำจิ้มซีฟูด รสชาดนุ่มปากไม่เหนียวมากและที่สำคัญคือปลาหมึกยางที่นี้จะไม่เค็มน้ำทะเลมากทำให้อยากรับประทานได้เรื่อยๆ เมนุสุดท้ายที่อยากแนะนำคือ พล่าปลาหมึก อาจจะเคยได้ยินชื่อพล่ากุ้งกันมาบ้างแตที่นี้มีพล่าปลาหมึกรสชาดคล้ายกับพล่ากุ้งแต่จะหอมกลิ่นใบโหระพาและเครื่องยำพล่าปลาหมึก รสชาดเผ็ดเปรี้ยวน่ารับประทานแซ่บมาก บรรยากาศภายในร้าน ได้รู้จักร้านหมูหันนายวังแล้ว หากมาเที่ยวชะอำก็อย่าลืมแวะมาชิ้มหมูหันทั้งกรอบทั้งนุ่มที่ร้านนี้กันสังเกตุร้านได้ไม่ยาก การเดินทาง จากตัวเมือง จ.เพชรบุรีประมาณ 40 กิโลเมตร บนถนนเพชรเกษม เมื่อเข้าสู่อำเภอชะอำให้เลี้ยวซ้ายเข้าสู่ถนน นราธิป ประมาณ 300 เมตร อยู่ด้านซ้ายมือริมถนน พิกัดดาวเทียม n12.7966278e99.9753482 แผนที่การเดินทาง |