มาอีกแล้ว ขนมจีน ขนมเส้น ข้าวปุ้น ว่าไปแล้วไม่ว่าจะไปที่ไหนห่างไกลเพียงใด เราก็มักจะเห็นร้านขายขนมจีนและได้กินขนมจีนรสชาติดีและอร่อยแทบทุกที่ เป็นอาหารที่มีอยู่ทั่วทุกภาค และมีทุกตลาดเลยก็ว่าได้ ขนมจีนจึงเป็นอาหารประจำท้องถิ่นโดยแยกไม่ออก แต่ขนมจีนที่เราเห็นส่วนใหญ่ก็จะเป็นเส้นสีขาวออกเหลืองเล็กน้อย แต่ที่บ้านแสนสุขจะพาไปชิมไม่ธรรมดาและไม่เหมือนที่ไหน ๆ แน่นอน วันนี้บ้านแสนสุขพามาชิมขนมจีนที่ร้านป้าบุญมี ซึ่งเป็นเส้นขนมจีนที่ไม่ธรรมดาเพราะเป็นเส้นสมุนไพร 7 สี 7 อย่าง แถมมีน้ำยาบุบเฟ่ถึง 3 อย่างให้เลือกชิม พร้อมกับเมนูอร่อยอีกมากมาย ในราคาแบบเบาสุด ๆ     

ประวัติความเป็นมา
     ก่อนหน้านี้ คุณป้าบุญมี เจริญจิตร  ได้ประกอบอาชีพ ทำสวน ทาบกิ่งมะม่วง มะขาม และขายต้นไม้ ไม้ประดับ  และยังส่งให้กับหน่วยงานราชการ ซึ่งเป็นโครงการหลวง  กิจการก็ได้ดำเนินไปด้วยดี ขายดีมาก แต่ด้วยที่ประเทศไทย มีอยู่ช่วงหนึ่ง ภาวะเศรษฐกิจอยู่ในช่วงฟองสบู่แตก เลยทำให้หน่วยงานราชการต่างๆ ได้ประหยัดค่าใช้จ่ายต่างๆ รวมไปถึงการจัดสวนภายในสถานที่ราชการด้วย ผลกระทบครั้งนี้ ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับคุณป้าบุญมี อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้   ทำให้การประกอบอาชีพในด้านจัดสวนของคุณป้าบุญมี มีเหตุต้องเลิกการทำสวนไป เมื่อไม่ได้ทำสวนแล้ว จะทำอะไรดี คุณป้าบุญมียังต้องคิดตลอด เพราะลูกน้องที่ยังอยู่ด้วย ก็ยังไม่รู้ว่าจะให้ทำอะไรดี นี่ก็คงเป็นคำถามในใจของคุณป้าบุญมี มาตลอด จนได้เริ่มสังเกตว่า ส่วนใหญ่แล้ว ตามงานต่างๆ มักจะทานของจำพวกเส้นกัน ก็เลยคิดว่า ถ้าทำเส้นขนมจีน ก็น่าจะดีไม่น้อย เพราะหลายๆที่ก็นิยมนำมาทานกันตามงานพิธีต่างๆ อยู่แล้ว ก็เลยลองทำขนมจีนอย่างเดียว แต่ก็ยังขายไม่ค่อยดีนัก จากนั้น ก็ลองติดป้าย ตัวหนังสือใหญ่ๆ หน้าร้าน ให้คนได้รู้ ป้ายที่ว่านี้ ก็คือ " ป้าบุญมีขนมจีน หล่มเก่า เส้นสด เจ็ดสี " ทั้งเจ็ดสีนี้ ก็ขายดีเท่าๆ กัน คุณป้าบุญมีบอกว่าอย่างนั้น เพราะลูกค้าทั่วไป ก็จะลองชิมทีละสี จนครบ สีต่างๆ ที่นำมาทำนั้น มาจากสมุนไพรต่างๆ นั่นเอง อันได้แก่  สีม่วง (ดอกอัญชัน), สีเหลือง ( ฟักทอง ), สีเขียว ( ใบเตย ), สีส้ม ( น้ำแตงโม ), สีชมพูเข้า ( แก้วมังกร ), สีขาว ( แป้งขนมจีน ), สีส้มอ่อน ( แครอท ) แต่จากการขายครั้งแรกๆ นั้น จะขายแบบจาน จานละ 20 บาท แต่ก็ยังมีแนวความคิดต่ออีกว่า เวลาที่มีเจ้านายของหน่วยราชการมาทานเนี่ย อยากจะอนุรักษ์กระจาดเล็กที่ใส่ขนมจีน ของร้านเอาไว้  เพื่อต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง จนขายมายังปัจจุบัน

     ร้านบุญมีขนมจีนเป็นร้านขนมจีนแบบหล่มเก่า คือเส้นจะทำสด ๆ ให้เห็นและรับประทานได้เลย แต่ที่พิเศษกว่าร้านอื่น คือเส้นขนมจีนจะมีหลายสี เช่น สีส้ม สีเหลือง สีชมพู สีม่วง ซึ่งใช้สีจากธรรมชาติ โดยเขาจะจับเส้นเป็นก้อนกลมใส่กระจาดน้อยรองใบตองมาให้ สำหรับน้ำขนมจีนร้านนี้จะมีให้ 3 น้ำ คือ น้ำยา ย้ำยาป่า และน้ำพริก ใส่ในหม้อดินขนาดเล็กตั้งบนเตาขนาดเหมาะสมกันน่ากิน ตัวเส้นนอกจากมีสีสันน่ากินแล้ว ยังเหนียวนุ่มดีด้วย น้ำขนมจีนมีว่ารสชาติดีทีเดียวสำหรับคนที่ไม่ชอบรสเผ็ดมาก คือความเผ็ดปานกลางถึงน้อย แต่ก็เสริมความเผ็ดด้วยพริกแห้งที่มีเตรียมไว้ให้พร้อมผักสด ๆ และที่ไม่ควรขาดอย่างยิ่งคือ ไข่ต้ม ส่วนรสอื่น ๆ นั้นก็กลมกล่อมเข้ากันดี ราดขนมจีนแล้วไม่จืดจนเกินไป

     จุดเด่นของร้านบุญมีขนมจีน ก็คือ ที่ร้านจะขายขนมจีนเป็นชุด ชุดละ 70 บาท หากทานที่ร้านทางร้านจะยกน้ำยาต่าง ๆ เสิร์ฟมาในหม้อดินร้อน ๆ ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 3 แบบ คือ น้ำยากะทิ น้ำพริก และน้ำยาป่า มาไว้ให้เลือกตักกันตามใจชอบ หากน้ำยาหมดทางร้านก็มีบริการเติมให้ฟรีไม่อั้นจนกว่าจะอิ่มกันเลยทีเดียว รสชาตินั้นกลมกล่อมกำลังดี กลิ่นหอมอบอวนด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ที่ใส่ลงไป และหากท่านใดต้องการที่จะห่อกลับ ราคาจะอยู่ท่ชุดละ 60 บาท เท่านั้น เนื่องจากผู้ที่ห่อกลับไม่สามารถขอน้ำยาเติมได้อีก

     เมนูขึ้นชื่อของทางร้านยังมีอีกหลายอย่างด้วยกันซึ่งถ้าใครผ่านมาเป็นต้องลอง อย่างเช่น หมูย่างไม้ละ 10 บาท ลูกชิ้นปลาลวกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 30 บาท ไส้กรอกสมุนไพร 50 บาท ไข่ต้ม ฟองละ 5 บาท และกาแฟสดเขาค้ออะราบิก้า ขวดละ 20 บาท ซึ่งเมนูต่าง ๆ เหล่านี้ขอบอกว่าทานคู่กับขนมจีนเข้ากันได้เลยทีเดียว

     ด้วยความที่ถูกอกถูกใจในรสชาติของน้ำยาขนมจีนต่าง ๆ แล้ว บรรยากาศที่ร่มเย็นกับโต๊ะเก้าอี้ไม้ที่ตั้งอยู่ในร้าน บวกกับความอัธยาศัยดีของเจ้าของร้าน ทำให้ผู้ที่แวะมารับประทานต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ถ้ามีโอกาสจะกลับมาทานอีกครั้ง

เครื่องดื่ม น้ำต่าง ๆ
     ที่นี่มีกาแฟสด พันธุ์อาราบิก้า สูตร  ดิเอสเปรสโซ นอกจากนี้ยังมี ชามะนาวผสมน้ำผึ้ง มีประโยชน์มาก ช่วยล้างไขมัน และสารพิษ ได้วิตามินซี ที่สำคัญ ยังช่วยชลอความแก่ได้อีกต่างหาก (อันนี้ดีมากๆเลย ขอบอก) ชานมเย็น หวานแหวว นมหอม ชาดี แล้วก็ยังมีโอเลี้ยงดีๆ ต้มเอง แต่วันนี้บ้านแสนสุขดอทคอม ขอยกให้ชามะนาวผสมน้ำผึ้ง เป็นเมนูเด็ด สำหรับเครื่องดื่มเลย เพราะความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดของน้ำนั้น ถึงรสชาติมะนาวแท้ ๆ บวกกับความหวานของน้ำผึ้ง ทำให้รสชาติเปรี้ยวหวานถึงใจจริง ๆ เลย

ส่วนของหวานก็แนะนำให้ลองทานลอดช่องโบราณอร่อยเด็ดอย่าบอกใคร...

ทางร้านยังมีของฝากให้เลือกซื้อหาติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย....

หากท่านผู้อ่านมีโอกาสเดินทางไปจังหวัดเพชรบูรณ์ อำเภอหล่มเก่า ลองแวะไปพิสูจน์รสชาติความอร่อยของขนมจีน 7 สี ได้ที่ร้าน "บุญมีขนมจีน" รับรองไม่ผิดหวัง

การเดินทาง 
     ท่านสามารถเดินทางโดยเส้นทางหลวงหมายเลข 1 ผ่านจังหวัดสระบุรี เมื่อเข้าเขตอำเภอหน้าพระลานให้ใช้ทางหลวงหมายเลข 21 เพื่อเข้าสู่จังหวัดลพบุรี และเดินทางต่อไปที่จังหวัดเพชรบูรณ์ ต่อจากนั้นให้ใช้เส้นทางหลวงหมายเลข 203/ถนนคชเสนีย์ วิ่งต่อไปตามเส้นทางหลวงหมายเลข 203 ก็จะถึงร้าน ป้าบูญมีขนมจีน

พิกัดดาวเทียม : n16.86424,e101.244839

แผนที่