Shopdd เว็บสำเร็จรูปฟรี
Banner 2x
  • 1
  • 2
Home
Travel
Hotel
Restuarant
Photo
Business
Health
Beauty
Tamma
Webboard
Contact
Be Boss
คลังอาชีพ
บริการ
ซื้อมาขายไป
บ้านสบู่สวย
สินค้าทั่วไป
การผลิต
เทียนหอม
ครีมนวด
แฟ้มผ้า
น้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลี
เจลล้างมือแอลกอฮอลล์
กุนเชียง
สบู่เหลวอาบน้ำขมิ้น
แป้งน้ำสมุนไพรดินสอพอง
ข้าวสาหร่ายห่อแซลมอน
ผ้าใยบ้ว
การเกษตร
ข้าวสาลี
ผักหวานป่า
อาหาร
ข้าวขาหมู
สลัด ไฮโตร
เมี่ยงปลาเผา
เคบับ
ข้าวมันไก่
ก๋วยเตี๋ยวไก่
ลาซาญญา

กล้วยแขก

"กล้วยทอด" หรือ "กล้วยแขก" ประวัติและที่มาของกล้วยแขกทอด ไม่ทราบแน่ชัด แต่กล้วยแขกน่าจะเป็นอาหารที่มาจากวัฒนธรรมการปรุงอาหารของชาวอินเดีย ซึ่งจะใช้การทอด เหมือนกับถั่วทอด ซึ่งแตกต่างกับวัฒนธรรมการปรุงอาหารของไทย ซึ่งใช้ต้ม ปิ้ง ย่าง เป็นหลัก
ส่งต่อให้เพื่อน

 

                "กล้วยแขก" เป็นของกินเล่นที่หากินได้ง่าย มีขายอยู่ทั่วไป คนไทยก็รู้จักกันเป็นอย่างดี ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากมากนัก วันนี้ "บ้านแสนสุข" มีสูตรก้วยทอดที่การันตีได้เลยว่าอร่อย ถูกปากแน่นอน แป้งกรอบนอกและข้างในนุ่มด้วยเนื้อกล้วย ใครที่กำลังมองหาอาชีพค้าขาย ลองพิจารณา "กล้วยแขก" กันดูนะ เชื่อใหมกล้วยแขกบางเจ้าขายจนสามารถซื้อตึกแถวราคาหลายล้านบาทได้เลย...เรามาดูต้นทุนในการประกอบอาชีพและรายได้กันว่าน่าลงทุนแค่ไหน...   

 ต้นทุนวัตถุดิบ(ราคาพ.ศ.2556)โดยประมาณ 

 

แป้งสาลี 1 กิโลกรัม ราคา   40 บาท
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม ราคา   10บาท
ผงฟู 10 กรัม ราคา   10บาท
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ราคา   32บาท
งา 250 กรัม ราคา   40บาท
มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม ราคา   60บาท
น้ำมันพืช 5 ลิตร ราคา   200บาท
เกลือ  1 ถุง 10 กรัม ราคา   2   บาท
กล้วย 10 หวี หวีละ 20 บาท ราคา   200 บาท

 

 

 รวมต้นทุนทั้งหมดประมาณ 594 บาท ( ต่อกล้วย 10 หวี)

 **หมายเหตุ ราคากล้วยอาจมีขึ้นลง  ต้นทุนนี้ยังไม่รวมถึงค่าแก๊สหุงต้ม ค่าเช่าสถานที่ ค่าน้ำมันรถ ที่จะต้องนำมาพิจารณาด้วย

การตั้งราคาขาย

กล้วย 1 ลูกหั่นได้ 4 ชิ้น
ขาย 8 ชิ้น 20 บาท (เล็กใหญ่ปนกันไป)
สูตรนี้ทำกล้วยประมาณ 10 หวี กล้วย 1 หวีประมาณ 15 ลูก (10หวีx15ลูก=150 ลูก ลูกละ4ชิ้น=600 ชิ้น 
ต้นทุนโดยประมาณ 594 บาท 
ราคาขายโดยประมาณ  กล้วย 10 หวีขายได้ 75 ชุด ชุดละ 20 บาท (1ชุดมี 8 ชิ้น) ดังนั้น 75ชุดx20บาท = 1,500บาท 
เมื่อหักต้นทุนแล้วจะได้กำไรประมาณ 906 บาท/กล้วย 10 หวี

คู่มือลงทุน "กล้วยแขก"

ทุนวัตถุดิบประมาณ 60%ของราคา

รายได้ประมาณ 2,000-2,500 บาท/วัน ขึ้นอยู่กับทำเลที่ขายด้วย

ทุนแรงงานประมาณ 300 บาท/วัน/คน ใช้แรงงาน 1 คน

จุดน่าสนใจ เป็นเมนูของทานเล่นที่หากินได้ง่ายผู้คนนิยมบริโภค

ช่องทางการขาย
ตามชุมชนต่างๆ
ตลาดนัด
หน้าสำนักงานราชการ หรือหน้าธนาคาร


แหล่งวัตถุดิบ

ตลาดสดใกล้บ้าน

ถ้าได้กล้วยสวนราคาถูกก็จะดี

วิธีทำ/ส่วนผสม

              

แป้งสาลี  1กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า  250กรัม
ผงฟู 10กรัม
น้ำตาลทราย              1กิโลกรัม
เกลือ 10 กรัม
งา 250กรัม
มะพร้าวขูด 1กิโลกรัม
น้ำเปล่า 3ถ้วยตวง
น้ำมันปาล์ม 5ลิตร
   

 กล้วยน้ำว้าควรเลือกหวีที่กำลังห่ามๆนะ ไม่ควรสุกหรือดิบเกินไปจะทำให้กล้วยแขกไม่อร่อย   มะพร้าวขูดก็เป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้ขนมหวานมันขึ้น

 

 เมื่อได้กล้วยตามต้องการแล้วก็นำมาหั่นตามยาว1 ลูกได้4ชิ้น  นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกันคนให้น้ำตาลละลายและแป้งเข้ากันดีนำกล้วยลงชุบแป้ง

 

 ชุบกล้วยทั้งสองด้านอย่าให้แป้งเกาะกล้วยมากเกินไป  นำลงทอดด้วยไฟแรงปานกลางพอกล้วยใกล้เหลืองให้เบาไฟลงเล็กน้อย ทอดต่อไปจนเหลืองกรอบ

    

 จะได้กล้วยแขกเหลืองกรอบน่ารับประทานพร้อมขาย

 

             เทคนิคอื่นๆที่พึงใส่ใจ
1.กระทะ ถาดใส่กล้วย กะละมัง ควรหมั่นดูแลให้สะอาดอยู่เสมอ
อย่าให้ขะมุกขะมอม เพราะไม่น่ากิน และดูสกปรก


2.อย่าใช้ถุงกระดาษหนังสือพิมพ์ เพราะหมึกพิมพ์เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ในจุดนี้ลูกค้าก็ระวังตัวเองอยู่แล้ว ผู้ขายควรใช้กระดาษห่ออาหาร แล้วใส่ถุงพลาสติกอีกชั้นหนึ่ง


3.ในช่วงเริ่มต้น ผู้ขายอาจนำแนวทางของคนอื่นมาประยุกต์ใช้
แต่ผู้ขายควรพยายาม พัฒนาดัดแปลงให้มีจุดเด่น เพื่อเป็นเอกลักษณ์ของร้าน
นอกจากนี้ ผู้ขายยังต้องสนใจรับฟังคำติชม เพื่อนำมาปรับปรุงต่อไป

               เป็นอย่างไรบ้างไม่ยากเลยใช่ใหมอาชีพนี้ เป็นอาชีพที่น่าสนใจมากๆ เราสามารถสร้างจุดเด่นให้กับร้านของเราได้ เช่น เดิมนั้นถุงใส่กล้วยก็จะเป็นถุงกระดาษธรรมดา เราอาจเปลี่ยนเป็นถ้วยกระดาษและมีโลโก้พร้อมเบอร์โทรของร้านเราเข้าไปด้วยก็จะทำให้กล้วยแขกดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น....

 

 


So Sad
ปรัชญาชิวิต
คลัง อาชีพ
Home  |  ท่องเที่ยว  |  ที่พัก  |  ตระเวนชิม  |  คุยผ่านเลนส์  |  คัมภีร์เศรษฐี  |  สุขภาพ  |  เสริมสวย  |  แสงธรรมส่องใจ  |  Sitemap  |  ติดต่อเรา
Copyright © 2009 BanSansuk.com
dedicated server, thailand dedicated server, cloud hosting, web hosting and domain name by IC-MyHost